老老闆和老老闆娘是傳統人家子弟，為了生活離開故鄉到嘉義打拼，從一開始嘉義公園旁啟明路上的土肉地(台語)、帆布厝、燈仔花矮籬及一碗拾元羹麵開始，為著自己的人生努力奮鬥；如今由兒子、媳婦接棒傳承這傳統美味，堅持一樣的好味道，保留回憶中的古早味，歡迎大家來回味一下。
本店創立於民國69年，位於嘉義公園旁的啟明路上，由家父及家母傳承下來，注重食材本身的原味，將簡單平凡無奇的配料(獨門醬油、白醋、芝麻醬)再加上嘉義特有的寬扁麵及刨絲小黃瓜調配成如今老顧客都懷念的順口好滋味。
白醋涼麵採用由老麵發酵麵糰製成的寬版意麵及油麵兩種麵條選搭，配上手工釀製醬油為基底，佐香濃白醋及芝麻醬，稍加攪拌品嚐原味，再加入蒜泥、自製辣油風味瞬間拉高一個檔次，享受一麵多吃的滿足感。
小店肉羹屬傳統赤肉羹，以豬後腿肉調味上漿加入白菜、竹筍、香菇並以扁魚做湯底提味，紮實有咬勁的赤肉，恰到好處勾芡及蛋花，淋上一點烏醋、香油，滋味更上一層樓。
